Resep Masakan Gulai Iga Sapi

Resep Masakan Gulai Iga Sapi

Posted on

Resep Masakan Gulai Iga Sapi. Mendengar namanya saja sudah timbul air liur untuk segera mencicipinya. Gulai Iga Sapi adalah masakan yang zangat lezat dari Nusantara yang asal muasalnya tidak diketahui dari daerah mana. Yang jelas Gulai Iga Sapi terkenal di seantero Nusantara. Di daerah Sumatera banyak terdapat hidangan serupa, demikian halnya di daerah Jawa. Di daerah Sulawesi Selatanpun ada Gulai Iga Sapi (Sop Konro) yang sama lezatnya, tapi cara memasak dan penyajiannya sedikit berbeda dengan Resep Gulai Iga Sapi yang ada di sini.

Resep Masakan Gulai Iga Sapi menggunakan bahan dasar daging iga sapi yang (kalau bisa) diambil dari sapi yang masih muda. Semakin lembut dagingnya tentu akan semakin lezat dan lahap pula menikmatinya. Cara memasaknya memang tidak terlalu mudah, akan tetapi tidak jauh berbeda dengan masakan dengan bumbu gulai lainnya. Silahkan mencoba Resep Masakan Gulai Iga Sapi Lezat di bawah ini.

Bahan Resep Masakan Gulai Iga Sapi:

Resep Masakan Gulai Iga Sapi
  • 500 gram daging iga sapi, dipotong-potong
  • 250 gram kentang bulat kecil-kecil dikupas dan dibiarkan bulat utuh
  • 1 liter santan dari 1 butir kelapa
  • 2 liter air
  • 3 sendok makan minyak
  • 5 cm lengkuas
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai, dimemarkan

Bumbu Halus:

  • 8 buah cabai merah besar
  • 8 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 2 cm kencur
  • 1 sendok teh terasi, bakar
  • 2 sendok teh garam
  • 2 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Gulai Iga Sapi Lezat :

  1. Rebus daging iga sapi dengan 2 liter air hingga iga matang dan empuk.
  2. Tiriskan daging iga dan sisakan air rebusannya sebanyak 1 liter.
  3. Tuangkan air kaldu ke dalam panci. Rebus kentang hingga setengah matang.
  4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, serai hingga harum. Kemudian masukkan rebusan kentang, berikut air santan. Masak hingga bahan menjadi matang, angkat.
  5. Hidangkan panas-panas

Hasil 4 porsi

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.