RESEP MASAKAN AYAM PLECING KHAS LOMBOK

Posted on

Ayam Plecing adalah resep masakan Nusantara yang berasal dari daerah Lombok, Nusa Tenggara Barat. Ayam plecing dimasak dengan cara dipanggang di atas api kecil. Ciri khas dari resep masakan ayam plecing adalah bumbunya yang menggunakan cukup banyak cabai, sehingga sangat cocok bagi mereka yang menyukai rasa pedas. Namun, tentu saja jumlah cabai dapat diatur sesuai dengan keinginan.

Tambahan bumbu lain yang membuatnya memiliki citarasa berbeda adalah sedikit terasi dan perasan air jeruk limau, sehingga ayam plecingmenjadi sajian yang berselera sekaligus istimewa untuk disajikan dan disantap oleh seluruh keluarga.

Ayam plecing menggunakan bahan dasar ayam, dan tentu lebih gurih jika menggunakan ayam kampung. Setelah dibersihkan, ayam dibagi dua dan dipanggang hingga menjadi layu. Setelah dilumuri dengan bumbu, barulah kemudian ayam dipanggang hingga matang. Ayam Plecing biasanya disajikan dengan masakan khas Lomboklainnya, yakni Plecing Kangkung.

Bahan:

  • 1 ekor ayam
  • 5 buah cabai rawit
  • 4 sendok makan minyak goreng
  • 3 buah cabai merah
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 buah jeruk limau
  • ½ sendok teh terasi
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Plecing Ayam:

  1. Ayam dibersihkan, dibelah jadi dua memanjang, kemudian dipanggang hingga menjadi layu.
  2. Cabai dan semua bumbu dihaluskan. Ditambahkan dengan air jeruk dan minyak goreng.
  3. Ayam dilumuri dengan bumbu yang telah dihaluskan. Diamkan sebentar.
  4. Panggang ayam di atas panas api kecil, hingga ayam dan bumbu menjadi matang dan berwarna kecoklatan.
  5. Sajikan ayam plecing ditemani dengan nasi putih yang hangat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.